das Brot für das Abendessen gestern war ratzfatz gemacht und gebacken. Wenn es sehr schnell gehen muss hier das Rezept:
500 gr weisses Mehl (oder dunkles, ohne Körner)
40 gr Hefe
1 grossen Esslöffel Honig
280-300 gr lauwarmes Wasser (je nach Mehl)
1 Esslöffel Oel (ich nehme Distel) 10gr
1 gestrichener Esslöffel Salz 10gr
Mehl in eine Schüssel geben
Salz dazu
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Honig und Oel darin verrühren
zum Mehl geben und gut verkneten bis der Teig geschmeidig ist
eine lange Rolle formen, platt drücken und zur Schnecke aufrollen
auf das Blech legen und mit Mehl bestäuben
den Ofen auf 250° vorheizen
(ich gebe immer eine kleine Schale Wasser mit in den Ofen, für die knusprige Kruste)
wenn die Temperatur erreicht ist, das Brot in der Mitte rein schieben,
8 Minuten backen
dann Temperatur auf 180° zurück drehen und 40 Minuten weiter backen.
auf einem Gitter auskühlen lassen und geniessen
die Mustersocken sind auch schon von der Nadel
ich wünsche einen schönen Abend
eure Grufti